冬季养生禁忌 宜温补不宜滥补

俗话说“药补不如食补”,冬季养生应遵循“养肾防寒”的重要原则,饮食上就要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。 近日,“台州科普大讲堂”由台州医院承办,本次主讲者为台州市中心医院主任中医师马群力,她的意见对一些注重进补养生的市民或许有些帮助。 1 多吃碱性食物 可防体质酸化 随着都市生活节奏的加快,现如今不少市民免疫力下降,体质酸化。酸化的体质极易引起心脑血管病,所以在冬季进补时应该多摄入碱性食物,以防止心脑血管病。 如何判断食品的酸碱性?这与食品本身的PH值无关,味道酸的食品不一定就是酸性食品,主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在内变成酸性或碱性的物质来界定。 产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类等。 然而,冬季进补宜“温补”,不宜“寒凉”,并不是所有的碱性食物都适合在冬季进补,应多食温性或平性食物。 蔬菜类,比如:山药、洋葱、野蒜、香椿、韭菜、南瓜、大头菜、黑木耳、荠菜、红薯、土豆、芋头等。 食用药材类,比如:何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、杜仲、白术等。 水果类,比如:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。 坚果类,比如:栗子、杏仁、核桃等。 饮料类,比如:咖啡、牛奶、豆浆等。 不少人有过这样的体验,冬天天气寒冷干燥,多数人喜欢在室内开空调,长久下来,就会觉得鼻部、咽部干燥以及皮肤缺水,反而更容易上火。对此,马群力认为,除了要“温补”,还要适当地摄取一些“寒凉”食物。 她介绍,蔬菜里白萝卜是冬季进补的首选,其次还有大白菜等稍偏寒性的蔬菜,都有利于降火通便;水果里,香蕉素有“快乐果”之称,不仅可以通便,还能解除忧郁,文旦也可降火、降血脂。 2 冬季进补因人而异,需谨遵医嘱 一到冬季,小李就喜欢吃火锅暖下身子,由于是湖南人,她还特别青睐麻辣火锅,但是几天过后就开始口腔溃疡发作。“上火痛苦了,然后就只能吃清淡的。” 对此,马群力认为,冬季火锅不宜多吃,热性体质的人群最好少吃甚至不吃麻辣火锅,有乙肝、小三阳、慢性疾病的不宜吃。还有些人喜欢在冬季吃羊肉、狗肉、驴肉等。胃寒的人可多吃狗肉,体质偏热的不宜吃,可以选择鸭肉、白鸽肉等寒性食物代替。 还有,坚果性味偏温热,在季节吃容易上火,而冬天天气较冷,多吃一点坚果有御寒的作用,可以增强体质,预防疾病,老少皆宜。而在坚果里,冬季进补的首选便是核桃,不仅可补肾还可以补脑,体质偏热的人群可用盐水煮核桃,避免炒核桃吃了上火。 冬季里,女士一般以补气养血为主,可服用东阿阿胶,加中药调理,但是月经期间最好不要吃药或进补,男士跟老年人以补肾为主。 另外,老年人一定要注意背部保暖,如果寒风吹进后背的话,对整个机体都可能有害。儿童是纯阳之体,不可滥补。性早熟、体形偏胖都是滥补的结果。如果家长非“补”不可,黑枣、红枣、山药等可作为选择对象,不仅可以健脾补肾,还可以开胃健脑。 马群力建议,冬季进补要吃得杂,但一定要适量,除了要懂食物的食性,还要懂自己体质的偏颇。有些人会上网找配方,这种做法并不可取,一定要由有经验的中医来判断你当下的状态,然后选择正确的配方对症下药,自己不可滥补。 3 早睡晚起还要注意保“三暖” 冬季作息应“早睡晚起”,起床的时间最好在太阳出来之后,晚上睡觉最迟不应超过11点。早睡可以保养阳气,保持温热的身体,而迟起可养阴气。待日出再起床,就能躲避严寒,求其温暖。 睡觉时不要贪暖而蒙头睡,被窝里的空气不流通,氧气会越来越少,时间一长,空气变得混浊不堪。人在这样的环境中睡觉,就会感到胸闷、恶心或从睡梦中惊醒、出虚汗,第二天会感到疲劳。 此外,冬季养生要注意保“三暖”,即头暖、背暖、脚暖。头部暴露受寒冷刺激,容易引起头痛、感冒,严重的甚至会造成胃肠不适等。寒冷的刺激还可通过背部的穴位影响局部肌肉或传入内脏,危害健康。 除了引起腰酸背痛外,背部受凉还可通过颈椎、腰椎影响上下肢肌肉及关节、内脏,促发各种不适。“寒从脚起”,一旦脚部受寒,可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩,纤毛摆动减慢,抵抗力下降。后果是病毒、细菌乘虚而入,大量繁殖,使人感冒。 因此,出门时最好戴好帽子、围巾等,注意头部和背部的保暖。穿的鞋子除了要合脚还要保暖,特别是女士,不可穿太高的高跟鞋。晚上睡觉前,最好用热水泡脚,既可御寒,还可以改善全身的血液循环,再敲打脚底的涌泉穴,有补肾补脑、提高睡眠质量之效。 4 运动要适量不提倡晨练 俗话说“冬天动一动,少闹一场病”,但是冬季并不适合晨练。 “早晨树木吐出来的都是二氧化碳,空气的纯净度不够,而人身上的阳气也刚升发,不适于激烈运动,容易引发心脑血管疾病。” 马群力表示,大家可以选择在晚饭之后一小时出去运动,傍晚的空气纯净度是最好的,可以选择散步、瑜伽、街舞等运动形式。 但是,运动前不要忘记做准备活动。因为在寒冷条件下,的肌肉僵硬,关节的灵活性差,易发生肌肉拉伤或关节挫伤。而且运动强度也要安排得当,循序渐进,尤其是年老体弱多病者和少年儿童,运动强度一定不要过大。 此外,对于长期面对电脑的上班族来说,有时间一定要多出去晒晒太阳,让皮肤直接跟太阳接触,不仅可以杀菌,还可以补钙,保护脊椎,以缓解因长期坐在电脑前而导致的脊椎问题。